Koktajl szpinakowy

Do picia koktajli zmusiły mnie okoliczności. Po wypadku lekarz zalecił mi dietę płynną. Kocham jedzonko, więc byłam zdruzgotana, że przez najbliższe tygodnie nie nacieszę się smakiem ukochanych orzechów. Ale, cóż, zalecenie to zalecenie. Zaczęłam miksować na potęgę. Po kilku dniach koktajlowej diety muszę przyznać, że nie jest wcale tak źle. Dzisiaj prezentuję jeden z moich ulubionych płynnych posiłków – zielony, bardzo zdrowy i pyszny koktajl szpinakowy. Doskonale nawadnia, odżywia i dodaje energii.

Składniki:

• ½ opakowania świeżego szpinaku „baby”
• kilka gałązek natki pietruszki
• ½ dojrzałego awokado
• garstka ciecierzycy z puszki
• 1 ogórek kiszony
• garstka oliwek bez pestek
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• garstka pestek z dyni
• 2 łyżeczki siemienia lnianego
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka płatków orkiszowych
• ok. 100 ml wody (mineralna)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego/maślanki
• przyprawy: odrobina soli, suszonej mięty

Przygotowanie:

Szpinak i natkę pietruszki dokładnie myjemy i odstawiamy na sitku, aby pozbyć się zbędnej wody. Oliwki, ciecierzycę, kukurydzę odsączamy z zalewy i wrzucamy do blendera.  Awokado przecinamy na pół i za pomocą łyżeczki wygrzebujemy miąższ.  

Następnie wszystkie składniki: szpinak, awokado, ogórek, natka, pestki dyni, siemię lniane, płatki zbożowe, przyprawy oraz woda z jogurtem wędrują do blendera. Miksujemy około minuty. Jeżeli wolimy, aby nasz koktajl był bardziej gęsty, dosypujemy płatków zbożowych. I gotowe!

Smacznego!

Odwiedź mnie na Facebook'u

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi niezmiernie miło jeżeli pozostawisz po sobie ślad, czyli komentarz. 

Pozdrawiam serdecznie! 

Basia ;)