Zupa krem z kukurydzy

Dziś prezentuję jedną z moich ulubionych zup  – krem z kukurydzy z dodatkiem gotowanej soczewicy. Jest szybka do przygotowania, bardzo delikatna i aromatyczna.  Dzieciaki wprost za nią przepadają ze względu na jej lekko słodkawy smak. Polecam zwłaszcza w ramach wiosennej diety. 

Sernik na zimno

Lekki i puszysty sernik na spodzie biszkoptowym jest szybki w przygotowaniu. Deser wprost idealny na weekendowy podwieczorek. Ponadto stanowi doskonałą ochłodę w czasie cieplejszych dni.

Pierogi light z mięsem i kapustą kiszoną

Klasyczna wersja pierogów przeważnie zawiera w sobie mąkę pszenną oraz tłuste mięso wieprzowe (w zdrowszym wypadku wołowinę), ale co z osobami dbającymi o linię? Czy trzeba od razu rezygnować z pysznych pierogów z obawy przed tyciem? Absolutnie nie! Zdecydowałam się zmodyfikować klasyczny przepis tak, aby pierogi były mniej kaloryczne, a jednocześnie zachowały swój wyjątkowy smak. Pierogi z mięsem w wersji light są zdecydowanie bardziej zdrowe a równie dobre – polecam!

Hummus

Hummus wykonany na bazie ciecierzycy jest potrawą bardzo popularną na Bliskim Wschodzie a także w kuchni wegetariańskiej.  Jest bardzo zdrowy - bogaty w witaminy i składniki mineralne.  Pasta hummus stanowi uniwersalny dodatek do wielu dań i doskonale smakuje z różnymi składnikami: chlebem, pitą a nawet plackami ziemniaczanymi.

Lazania z sosem bolońskim

Jako miłośniczka kuchni włoskiej musiałam w końcu dodać przepis na jedno z moich ulubionych dań rodem ze słonecznej Italii. Lazania nie należy co prawda do potraw lekkich dla żołądka, ale czasem warto zgrzeszyć. Smak lazanii za każdym razem przenosi mnie w myślach do mojej ulubionej, małej włoskiej knajpki na przedmieściach Rzymu. Już nie mogę się doczekać kiedy znów tam wrócę, tymczasem polecam przepyszne, aromatyczne lasagne bolognese. Buon appetito!

Muffiny bananowe z drobinkami czekolady

To miała być piękna niedziela, a za oknem szaro i mokro.  Zatem trzeba jakoś rozjaśnić ten dzień. Postanowiłam zrobić szybkie muffiny bananowe (w zaledwie 30 minut!), których smak powinien poprawić mój humor. Żółty kolor bananów, pełen optymizmu  oraz słodycz małych babeczek z drobinkami  pysznej czekolady z pewnością sprawią, że „banan” zagości nie tylko na mojej buzi, ale również na twarzach moich bliskich.

Surówka z kiszonej kapusty

Smak tradycyjnej surówki z kiszonej kapusty zna każdy. Z żadnym innym dodatkiem niedzielny schabowy nie smakuje równie dobrze. Jednak czasem warto coś zmienić (zwłaszcza na wiosnę), by uzyskać ciekawy efekt smakowy. Z jednej strony postanowiłam wzbogacić składnikowo popularną surówkę , a z drugiej „odchudzić” ją kalorycznie.  Efekt? Pyszny!

Jarskie kotleciki z pieca

Soczewica i fasola stanowią wspaniałe źródło białka. Kotleciki, które proponuję są zdrową i bardziej dietetyczną wersją mielonych.  Zamiast patelni wybrałam piecyk. Wszakże na wiosnę każdemu z nas przyda się odrobinę „odchudzić” kuchnię po zimie, dzięki temu będziemy bardziej fit.

Tarta czekoladowa z bitą śmietaną i owocami

Wiosna zbliża się wielkimi krokami. Bociany wracają, słońce zaczyna mocniej świecić, zatem pora, by wiosenne klimaty zawitały również do kuchni. Zdecydowałam się przygotować lekką i łatwą tartę, pełną smakowitych owoców.  Przypomina mi o tym, iż niebawem będę mogła sięgnąć po świeżutkie truskawki EKO prosto z krzaczka. Ich tymczasowa namiastka z marketu (o dziwo pachną truskawkami!) na cieście jest równie pyszna. 

Fasolka po bretońsku

Przepyszne i niezwykle sycące danie, którego popularność na polskim stole utrzymuje się od lat. Doskonale rozgrzewa i dodaje energii. Nie przyrządzam fasolki zbyt często, ale gdy już się za nią biorę to przygotowuję od razu cały ogromny gar – jak dla wojska. Potem mrożę nadwyżkę w pojemnikach, w ten sposób mam gotowy szybki obiad, zawsze wtedy, gdy potrzebuję zjeść coś szybkiego i konkretnego.

Koktajl „Cytrusowe Orzeźwienie”

Niezwykła moc cytrusów wynika z ich ogromnej koncentracji witamin C i A, ale także z właściwości antybakteryjnych i detoksykacyjnych. Ponadto mają także działanie odchudzające i pomagają w trawieniu. Koktajl, który prezentuję może spokojnie zastąpić śniadanie,  można  go również zaserwować  w ramach lekkiego lunchu: wzmacnia organizm, odżywia, orzeźwia ciało i umysł. Idealny na wiosnę!

Frutti di mare w sosie kokosowym

Smaczne i oryginalne danie, które doskonale sprawdzi się w ramach lunchu lub lekkiej kolacji. Sos kokosowy jest doskonałym dodatkiem do ryb lub mięsa drobiowego. Jeżeli ktoś nie przepada za owocami morza, może użyć filetów z dorsza albo kurczaka, a danie i tak będzie równie pyszne. 

Naleśniki z nadzieniem orzechowo-rumowym

Proste, szybkie i smaczne. Naleśniki na słodko z aromatycznym nadzieniem orzechowym to najlepszy sposób na skuteczne pokonanie głodu i poprawę nastroju.