Sałatka z rukolą i ogórkiem

Sałatka może stanowić lekki lunch albo kolację. Zawiera bardzo mało kalorii, a jest istną bombą witaminową. Jogurt i serek ziarnisty są wspaniałymi źródłami białka. Posiłek w sam raz na upały lub jako przekąska w pracy. Polecam!

Składniki:

• garstka rukoli
• 3 rzodkiewki
• ½ ogórka
• ¼ żółtej papryki
• 1 pomidor
• 3 łyżki jogurtu naturalnego + 1 łyżeczka musztardy
• ¼ czerwonej cebuli
• 1 serek ziarnisty (150g)
• szczypiorek
• wafle ryżowe lub pieczywo wieloziarniste
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i kroimy w drobną kosteczkę. Sałatę płuczemy i odsączamy z nadmiaru wody. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Dodajemy jogurt zmieszany z musztardą. Mieszamy sałatkę i gotowe!

Najczęściej podaję z dodatkiem serka ziarnistego (ze świeżym szczypiorkiem) oraz pieczywem razowym.

Smacznego!

Odwiedź mnie na Facebook'u

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi niezmiernie miło jeżeli pozostawisz po sobie ślad, czyli komentarz. 

Pozdrawiam serdecznie! 

Basia ;)