Kurczak w kopertach z ciasta francuskiego

Czasem tak niewiele trzeba, aby stworzyć naprawdę pomysłowe i pyszne danie. Kurczak w otoczeniu warzyw, ukryty w kopercie z ciasta francuskiego  z pewnością zrobi na gościach piorunujące wrażenie. Czas jego przygotowania jest wyjątkowo krótki. Na talerzu danie prezentuje się ciekawie, a smakuje wybornie. Potrawa z pewnością sprawdzi się w ramach lekkiego, a zarazem eleganckiego obiadu.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• ser w plastrach np. Gouda
• marchewka
• pietruszka       
• por
• seler
• kapusta pekińska ¼ główki
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, ostra papryka, majeranek
• olej
• 2 płaty ciasta francuskiego

Przygotowanie:

Filety z kurczaka myjemy, obieramy z błon, kroimy na niewielkie kawałki. Warzywa również myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Rozgrzewamy patelnię z 2 łyżkami oleju. Na wrzący tłuszcz wrzucamy po kolei warzywa zaczynając od najtwardszych: marchew, czosnek, za 4 minuty dodajemy seler, potem po chwili pietruszkę, itd. Przesmażone warzywa przesypujemy do miski. 

Teraz pora na podsmażenie kurczaka. Patelnię ponownie rozgrzewamy. Na wrzący olej wrzucamy kawałki kurczaka obtoczone w przyprawie. Smażymy dopóki kurczak nie będzie miękki. Następnie do mięsa dodajemy warzywa, wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku i chwilkę jeszcze razem smażymy, aby stały się równomiernie aromatyczne. 

Na stolnicy rozkładamy płat ciasta francuskiego, kroimy go w kwadraty o bokach ok. 15 cm. Następnie na środku każdego układamy farsz. Boki lekko zwilżamy wodą i zlepiamy formując niewielkie koperty. Na wierzchu każdej układamy po 2 plastry sera. Gotowe koperty kładziemy na blaszce pokrytej folią aluminiową. 

Blachę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na około 20-25 minut. Rumiane koperty z kurczakiem najlepiej smakują z sosem czosnkowym lub pikantnym sosem pomidorowym.

Smacznego!

Odwiedź mnie na Facebook'u

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi niezmiernie miło jeżeli pozostawisz po sobie ślad, czyli komentarz. 

Pozdrawiam serdecznie! 

Basia ;)